気まぐれ日記

ねじり大福

この「ねじり大福」という餅は札幌の<七福>というお店の商品なんですが、普通の大福に
比べて食感がとても良いです。

理由はこの形、つまり厚手の細長い餅衣の中に餡子を入れてグルッとねじったところにある
ように思います。 そうすることによって普通の大福の比べて餅衣の表面積が大きくなり、
結果モチモチ感が強調されるんじゃないかと想像しています。

ねじり大福
ねじり大福 posted by (C)feizyoa

このお店は年間を通じて各地のデパート等の物産展にローテーション出展しているので、
小生の年に一度の楽しみの一つがこの「ねじり大福」というわけなんです。



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  1. 2012/10/19(金) 20:59:06|
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