気まぐれ日記

四角豆

 ふと見ると、いつも間にか <四角豆> の鞘が黒く変色しています。
これは長雨が続いたせいでしょうか、それとも正常なものなんでしょうか、初めてのものなのでさっぱり
分りません。

良く分らないまま思い切って鞘を収穫してきました。(収穫と言ってもこの一鞘が全てなんです)
四角豆 鞘20171030
四角豆 鞘20171030 posted by (C)feizyoa

中を開いて見るとまあまあの実入り、これなら来春蒔けば発芽するかも知れません。
四角豆 種20171030
四角豆 種20171030 posted by (C)feizyoa

 私的には四角豆の若鞘を 5mm位に切って他の野菜に 10%程度混ぜて野菜炒にすると
コリコリした食感が適度なアクセントになってとても美味しく感じられたので又やってみたいと思います。


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  1. 2017/11/01(水) 12:24:16|
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